【酱爆西葫芦】准备食材：西葫芦、姜蒜、八角、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱 做法步骤： 1. 西葫芦清洗干净后，用刮皮刀刮去外皮；切成薄片；姜去皮切成丝；大蒜切片待用 2. 锅中烧水，水开后下入西葫芦焯水1分钟左右捞出沥干水分待用 3. 起锅烧油，油热后放入八角、干辣椒、姜蒜末爆香 4. 加入两勺豆瓣酱和一勺黄豆酱炒出红油后，倒入西葫芦大火翻炒片刻
5. 最后调入适量味极鲜酱油、白砂糖提鲜、少许老抽上色炒匀即可出锅 上桌一菜多味，色香味俱全，营养美味又下饭！你学会了吗？ 如果觉得这次分享还不错，那就请点击右下角的“赞”吧！您的每一个点赞对我来说都是莫大的鼓励！
樊心再优质答主酸菜是大家非常喜爱的一种腌制食品，酸菜可以进行多种制作，而且每一种制作都很美味。接下来就教大家如何制作芹菜酸菜馅饺子吧。
制作芹菜酸菜馅饺子的食材：猪肉适量，酸菜适量，芹菜适量，饺子皮适量。
制作过程：
1、酸菜猪肉芹菜。
2、猪肉剁馅，加入半匙盐、一小匙耗油、少许生抽、一匙麻油、一匙糖、少许鸡精、一匙花生油，沿一个方向将其搅匀。注意：一定要先加盐，把猪肉的水分拔干后，再加麻油。
3、芹菜洗净，切碎，撒上少许盐，杀出部分水分，倒入猪肉里。继续沿一个方向沿一个方向将其搅匀，芹菜猪肉馅就做好了。
4、酸菜是自家做的，清洗几遍，挤干水分，剁碎，加一小匙糖、一小匙麻油，沿一个方向将其搅匀，酸菜馅也就做好啦。
5、和好的两个馅料。
6、包饺子。
7、包好啦。
8、煮饺子的时候，开水下锅，并点三次凉水，煮至饺子都全部漂浮起来就可以捞起吃了。
9、芹菜酸菜饺子。
