蜗牛好不好吃?

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个人觉得很好吃啊,我喜欢吃甜的,所以我做的时候会用糖水来焯熟然后捞起来拌着红糖吃(有点象吃田螺的办法),很入味,甜甜的,软软的好好吃哦~~ 下面介绍做法: 挑选新鲜饱满的蜗牛,去掉内脏和壳,用开水氽一遍(这样处理可以让其在做菜时更容易熟且干净)待用; 姜切片、蒜去皮待用; 锅内烧油至六成熟时下姜葱爆香,倒入处理好的蜗牛慢慢煨炒,加入少许精盐、味精、胡椒粉调味,炒至熟透入味即可起锅装盘上桌啦!

其实用高压锅更方便,而且更鲜美。 用清水把切好的姜丝、蒜片放入锅里烧开,然后把处理干净的蜗牛倒进去,加点料酒或白酒去腥,盖上盖子大火煮开,接着调小火焖煮30分钟左右就差不多熟了,最后调点酱油、白糖和鸡精拌匀就可以享用了。用高压锅做的话时间可短很多,20分钟不到吧。 如果嫌麻烦也可以直接用油炸熟后再调佐料吃。这个看各人口味了,不过我觉得用油炸过的食物总是缺少那么一点点鲜味……

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