怎么清炒绿豆芽好吃？
【清炒绿豆芽】 原料：绿豆芽300g 辅料：植物油、盐、白砂糖少许，蒜瓣适量。 做法步骤： 1.将豆芽淘洗干净后，沥水，再用刀切去豆芽的两头。（如果买的是发好的豆芽可以直接去除豆皮）
2.锅置火上，注入适量清水，加入食盐和食用油。（加入盐和油的目的，是为了保持蔬菜的颜色新鲜明亮，同时也能减少蔬菜的营养流失。）
3.水开后，放入切好的豆芽焯水，焯至豆芽熟，捞出过凉水沥干待用。（这样能够去掉豆芽的豆腥味儿。）
4.起油锅，爆香蒜茸。
5.下焯好水的豆芽，快速翻炒片刻。
6.调入适量的盐和糖，炒匀即可出锅装盘了！ 小贴士： 1.在选购绿豆芽的时候，最好挑选颜色淡绿或者深绿色，颗粒圆润，饱满，无腐烂，无霉变，口感脆嫩，咸淡适中的优质绿豆芽。
2.炒绿豆芽的时间不宜过长。否则会失去脆嫩的口感。
