怎么做面条卤子好吃？
2、豆腐丝用清水浸泡后，挤干水分； 3、青椒去籽，洗净切丝； 4、热锅上油，先下青椒煸炒至微微发软(注意火候不要炒得过火)； 5、加入泡发的木耳和豆腐丝一起翻炒均匀后出锅备用； 6、另起锅，油少许，五成热时下肉馅煸炒至变色，加入葱姜末和豆瓣酱一同翻炒； 7、倒入开水，没过食材，加入生抽和老抽搅匀，小火煮约半小时； 8、放入炒好的青椒、木耳和豆腐丝，加糖调味，小火继续焖10分钟； 9、面条煮熟过凉水沥干，盛入碗内，浇上调好的卤子，撒葱花拌匀即可食用了 小秘诀： ①这个卤子完全可以按自己的喜好来搭配颜色和口感，我是因为喜欢吃豆腐所以多放了些豆腐丝。
②很多人做卤子都喜欢放豆瓣，其实放豆瓣酱味道更丰富一些，而且颜色也更漂亮。
③做卤子时放点料酒可以去除肉膻味，放点醋可以让肉吃起来更香。
④最后焖制的时候如果汤汁太少，可以加点开水或者鸡汤之类的。