2. 锅中放三碗水，加入两勺白砂糖、一勺酱油煮至沸腾，放入浸过水的粉条煮两分钟（这一步是为了去除粉中的淀粉，这样粉丝才不会成团）； 3. 把切好的酸菜放进去一起煮，然后关火让粉条浸泡在汤汁里，可以让粉条充分吸收水分和味道； 5. 一小时后打开盖子，大火收汁，使汤变得浓稠，最后撒上葱花即可食用啦！一碗香喷喷的酸菜粉条就可以开吃咯！
1. 将排骨冷水下锅，烧开后撇去浮沫，加入八角、桂皮、香叶继续煮，然后将排骨捞起冲洗一下备用； 2. 锅中热油，下入葱姜蒜爆香，再将排骨放入锅中翻炒至微微金黄后倒入热水，再加入适量生抽、老抽、白糖、食盐调味； 3. 大火煮沸后转小火炖煮40分钟，然后放入番薯粉条再炖上二十分钟左右就大功告成咯~ 软烂入味、咸鲜适口的红烧肉就做好啦～配上软糯Q弹的番薯粉条，一口咬下去超有嚼劲！
劳川瑞优质答主番薯粉丝可以炒着吃，也可以烧汤，还可以下火锅等，但今天介绍的是一道“粉丝烧白菜”，是将白菜、五花肉、豆皮与粉丝一起炖，猪肉的肥肉使汤汁更浓，白菜也更入味，豆皮与白菜互相吸收了肉汁更加可口，粉丝也非常入味。虽然这道菜看起来不起眼，但味道却非常鲜美，喜欢就要动手做做看吧。
做这道菜，一定要选用较粗的红薯粉丝，因为后期要炖煮，如果粉丝太细的话，非常容易炖得过烂，影响口感及造型。白菜也要选用老一点的，不要太嫩，如果白菜比较嫩的话，炖一会儿就快成了菜汤，味道也不成。
所需食材：红薯粉丝2把、五花肉250克、白菜1小颗、豆皮50克、生姜1小块、生抽2勺、老抽1勺、盐、鸡精适量。
做法：
1、五花肉放入开水锅里焯水后，捞起切成片，生姜切片，白菜洗净后切块，豆皮泡发后切成条。
2、起炒锅，锅烧热后倒入少许油，油热后放入生姜片与五花肉翻炒。
3、五花肉翻炒至微微出油时，倒入生抽与老抽，继续炒匀。
4、将白菜、豆皮与红薯粉丝依次放入锅里，加清水，水量以没过菜1-2厘米为准，炖煮大约10分钟，加适量盐与鸡精调味，炒匀收汁，撒葱花，即可盛盘。
小贴士：
1、粉丝不要煮得太烂，稍微有点点咬劲会更好味道。
2、猪肉用肥瘦适中的五花肉，肥肉部分使炖汁更香浓。
