海贝干怎么做好吃？
1、买回来的海贝洗一下，用盐水浸泡20分钟（这样可以让它将肚子里的沙子吐出来） 注意：不要用清水冲洗，这样会把里面的脏东西冲进去！ 泡的时候把贝壳的肉抠下来，洗干净备用。 （有小伙伴问为什么不用刀具？因为用刀具的话会破坏海鲜本来的形状和口感哦） 2、蒜瓣切成蒜末；小米椒切成圈，与蒜末放在一起；姜切姜末 3、生抽+老抽+豆瓣酱调成酱汁 （或者调好酱汁后尝一下淡味道再放盐哦）
4、热锅冷油，放入小米椒和姜蒜蓉爆香 再加入切好的扇贝肉翻炒均匀 最后倒入事先调好的酱汁，大火煮开后转中小火慢慢焖熟 （大概5分钟左右吧，可以根据自家的锅调整这个时间喔~） 出锅前撒上葱花就大功告成啦~ 小技巧：
1.清洗贝壳的时候，可滴几滴植物油在清水里，这样会让它吐得更干净。
2.煎炒烹炸之前，可以先焯个水，更入味哦～
