我也很喜欢生吃萝卜，特别是夏天，脆生生凉丝丝的萝卜，就着酸奶，不要太美味哦~ 但是我从来不吃红心的，我家种的红心萝卜，那芯儿不是红色的，而是白色带一点点的粉色。吃起来味道也没有特别甜，但是很清脆，水分特别多！ 每次吃完，连汤汁儿我都一起喝了~~
说回正题～怎么做好吃呢？其实蔬菜的做法都大同小异，无非就是切、腌、拌等步骤嘛。不过因为萝卜比较软，很容易烂，所以操作上要比较及时一些。
1.首先，将萝卜切成薄片（厚度大约0.5cm左右），用盐水泡一下，这样能使萝卜变得更脆。
2.然后准备一个容器，把切好的萝卜放进来，倒上醋、白糖和酱油，搅拌均匀。
3.最后盖上盖子，闷上一晚上就可以了。 其实做法很简单吧，做出来是不是很好看的紫色呢？颜色也贼漂亮……哈哈，我是觉得比糖醋排骨那个颜色好看哈^O^ 这个菜的口感是酸酸甜甜的，味道偏清淡，如果你喜欢口感厚重一些的，可以在里面多加些白糖或酱油哦。 我一般早餐会做个鸡蛋煎饼，配点儿这个咸菜，美滋滋~~~
高隆芬优质答主心里美萝卜做好吃的做法如下：
辅料准备：生姜。调味料：食用油、盐、白糖。
做法步骤：
1、心里美萝卜去皮，用果蔬削皮器会非常容易去皮，如果不好使也可以用普通的菜刀削皮。萝卜去皮后，洗净控干水分，生姜切片。
2、洗好的心里美萝卜控干水分后，用果蔬削花器削萝卜，削好后剩下的萝卜块直接切成薄片。
3、切好的萝卜片和萝卜花加入1小勺盐拌均匀，腌制约10分钟。
4、腌制好的萝卜在控水的同时加入1大勺白糖拌均匀。腌制萝卜的盐分少，所以白糖也只需要加1大勺就够了。
5、腌制白糖5分钟后，油锅入比平时炒菜多加一成的油，油热后放入生姜爆香。
6、姜香爆出后，将姜片夹出，油锅里倒入萝卜片，开大火快速翻炒。
7、萝卜片翻炒至变软即可倒入腌制萝卜的糖水，继续大火翻炒至汤汁浓稠。
8、炒熟后的萝卜倒入刚刚炒过的萝卜花，利用锅里的余油稍炒萝卜花即可起锅。（不用炒太久，萝卜花也比较好熟）
9、起锅后就是成品装盘的样子了，因为加的油多，所以胡萝卜看起来会不太鲜亮，但是口感香脆，是萝卜本身的清香味。
