扁鱼蛋好吃吗？
作为一个泉州人，真的想大声说！！扁鱼蛋好吃啊！！
小时候最盼望的就是过年，因为过年就有得吃扁鱼蛋了！（当然现在也可以吃到，但是没有那么期待了） 扁鱼蛋其实也就是油炸的鱼肉丸，但是做法比一般的鱼肉丸更讲究一些。先把鱼肉打成泥状，然后加入淀粉、食盐等调料搅拌上劲；然后捏成丸子，下锅油炸至金黄酥脆就可以吃了。
做好的扁鱼蛋外酥里嫩，一口咬下去就能感觉到丰富的汤汁四溢，唇齿留香。不过因为油脂含量高，一次可不要吃得太多哦~除了直接吃之外，也可以用来涮火锅或者拿来做汤。
来泉州旅游的朋友有机会可以试试哦～