风鹅怎么做汤好吃？
分享一道非常鲜美的鱼汤，用的食材很简单，就是小鱼和小萝卜。 先说做法吧！ 第一步、清洗小鱼 小鱼买来后，用清水浸泡20分钟左右，然后沥干水分备用。注意小鱼比较爱脏，清洗干净后再用冷水浸泡20分钟可以更好的去除腥味哦~
第二步、煎鱼 热锅冷油，加入一小勺白糖或白砂糖，小火炒化，然后倒入切好的小鱼，小火慢慢煎制，煎到鱼肉变色，并出现大量油脂，即可关火盛出。 注意：煎鱼的时候一定一定要注意火候，千万不能太旺，否则容易粘锅。
第三步、熬制鱼汤 用煎鱼剩下的油下锅，小火加热，放入适量姜片、大蒜和葱段，爆香之后加入适量开水（或者高汤），大火煮开之后，加入少许白酒去腥提香，再下入煎好的小鱼和泡好的小萝卜，加入一勺生抽和少许食盐调味，盖上锅盖，中小火炖煮15-20分钟，就可以喝美味的鱼汤啦～
做好的鱼汤，清澈透亮，味道鲜美至极，喝一口就停不下来呀~~ 做鱼汤的时候加一点白酒，不仅可以祛腥提香，还能让熬出来的鱼汤更加洁白浓稠呢～
