香辣牛肉干怎么做好吃？
这个香辣牛肉干的制作方法，是我吃过最好吃的香辣牛肉干了！ 先看看成品图吧~颜色真的好看到爆啊有没有！红亮亮的看着就特别有食欲是不是？
接下来分享做法啦～
1.牛腱子肉洗净，冷水下锅，放入葱姜蒜、八角和桂皮煮出血沫，捞出清洗干净。（这样处理过的牛肉吃起来才不会腥哦）
2.将洗好的牛腱子肉放入高压锅中，加入葱、姜、香叶、桂皮和八角，再加入足够多的水（没过牛肉为宜），炖两个半小时左右。（这里的水一定要多放一些，因为后面还要炒制）
3.取一个碗，加入豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、白糖和少许花椒粉调成酱料备用。（这里我用了二荆条的辣椒酱和小葱豆瓣酱，所以味道是酸辣甜的，非常好吃！）
4.高压锅冒气后，打开盖子，把调好的酱料倒入锅里，搅拌一下，盖上盖子小火焖十五分钟。
5.把煮好的牛肉捞出来放在一边待用。（煮牛肉的时候可以适当切一些葱花和青红辣椒点缀在表面）
6.另起锅，不放油，直接把香料倒进去翻炒，闻到香味之后，把刚才捞出来的牛肉倒进去快速翻炒均匀。（这一步主要是让香料的味道进入牛肉里）
7.加入适量胡椒粉、孜然粉和辣椒粉继续翻炒至干香。（这里可以根据个人口味适当添加辣椒面和孜然粉的比例，我个人偏爱孜然多过辣椒哈～）
8.最后可以淋入适量的芝麻油提香，装盘就可以开动了。
做好以后让我忍不住多吃了一大盘……
