黑米好吃还是红米好吃？
首先，黑米和红米都是稻谷经加工去除谷壳后得到的一种食材，只不过黑米的颜色较深，红米的颜色较浅而已； 其次，由于红米的外皮中含有大量的胡萝卜素，因此食用红米就具有了补充维他命A的营养功效，而黑米中不含有能够直接被人体吸收的胡萝卜素，因此说红米补充维他命A的效果就会比黑米好些。 如果非要在黑米与红米之间选择一种作为主食的话，建议根据肤色判断。 如果您的皮肤比较粗糙、晦暗，而且容易长斑长痘，那么最好避免食用红色或者黄色的谷物，因为这类食物可能会加重上述症状。 如果您是想要通过饮食调养皮肤，使肌肤更细腻有光泽，建议多吃黑色食物，如黑芝麻、黑豆等，因为这些食物中含有促进真皮层中胶原合成效果最为明显的微量元素——镁元素。 当人体摄入充足的镁后，不仅可以抑制黑色素细胞活性，还可以减少黑色素沉着，达到润肤祛斑的效果。 而含镁丰富的有色谷物就是黑米与红米。 不过，虽然吃黑米和红米对养颜有一定的作用，但这两种食物都没有美白的效果，想要白出来的美眉可要失望了。 有想尝试黑色主食的美眉可以先从黑米粥开始。需要注意的是，由于黑米外部有一层坚硬的种皮包裹着，因此很难煮熟，建议在煮黑粥的时候多浸泡一会儿，也可以使用高压锅来缩短煮烂的时间。
除了煮粥之外，也可以选择将黑米研磨成粉，然后混合在牛奶或豆浆里一起食用，既能够保证营养的供给，口感也更加细腻顺滑。 不过要注意的是，无论采用哪种方式烹调黑米，都不要过量食用，每天不超过二两（100g）。 另外，有些人群是不适合吃黑米的，例如体质虚弱、虚寒，以及慢性肠炎、胃炎患者都要谨慎食用。
