薄脆怎么炸好吃？
我比较喜欢早餐吃薄饼，做法非常简单， 早上起来把面粉调成面糊状，醒30分钟。然后平底锅刷油，舀两勺面糊摊平，小火加热，等底面定型了给它翻个面，两面都烫熟了就可以了。再配点儿咸菜、葱丝、胡萝卜丝、鸡蛋，卷成小卷儿，一口咬下去酥酥脆脆的！最棒啦~
做这个我最喜欢用高筋粉，里面加入适量小苏打和盐，和面的时候让面团儿更蓬松，做好的薄饼也更酥脆。 如果不想自己动手做也可以买现成的煎饼果子，我家楼下有一家卖的超级好吃～ 除了做早餐之外，我还会在下午时间做点儿小饼干或者蛋糕， 我特别喜欢吃巧克力口味的，就做了这款奥利奥酸奶巧克力饼。
①准备好食材：低筋面粉100克、玉米淀粉40克、小苏打1/4勺、糖50克、盐1/4勺、蛋液20克、牛奶60克、黄油30克、酸奶100克、奥利奥饼干碎100克；
②把所有材料混合搅拌成面团；
③盖上保鲜膜，放在一边饧面20分钟左右；
④擀成薄片，用模具印出形状，没有模具的直接用刀切成方形。 锅中烧开水，放入饼干煮熟（大约十分钟左右），捞出过下凉水防止粘连。
⑤大碗里放适量白糖，倒入酸奶，加入少许植物油搅拌均匀，然后把煮好的饼干放进去，让饼干均匀沾上酱汁。 大碗里放少许黑芝麻、花生酱或香草精，用勺子背碾碎，再加入少许牛奶和椰丝，打成较稀的糊状。把调好的酱料抹在表面，撒上些许杏仁片或者坚果，进烤箱烘焙一下，非常美味的小点心就做好了。