瓠子条怎么煎好吃？
这个菜，其实最棒的味道不在其中，而在于搭配。 买一个清甜的瓠子，配上两个鸡蛋，一把面粉，少量盐，拌成糊状，放到平底锅中小火摊一个薄薄的饼。 做好之后，切成细丝，用黄瓜拌一下（加一点蒜泥和醋更好吃）。 再来做卤子。
三个鸡蛋打散，加盐调匀，锅中倒油，把蛋液炒熟，倒入碗中备用。 重起锅，倒油，放入葱花、姜末、八角爆香，加老抽、生抽、糖，兑入适量清水，烧开后煮一分钟。
然后先挑出八角不要，把炒蛋倒入锅中，小火焖煮两三分钟，使盐和酱料均匀渗入蛋黄中，撒葱花出锅。 一碗白粥，几根油条，一碟瓠丝鸡蛋羹，就能吃得饱饱的。
当然，如果能有海米或虾皮，打个鸡蛋进去同炒，会更香。
或者，你可以在锅里多焖一会儿，等到汤汁浓郁，把面条拌在里面一起吃……