煎毛蛋好吃吗？
我第一次吃煎毛蛋是在广州，和一个南方的朋友一起吃早茶，他点了一笼煎毛蛋和一笼蒸排骨给我们加餐。 他告诉我们，在南方有很多这样的小馆子，早上卖煎炸食品，价格非常实惠，味道也很不错。 听他这么说，我就有了想吃的欲望。 一开始我还只是好奇，没想到后来却成了我的最爱之一！！！ 南方的煎毛蛋是裹着面糊下锅煎的，有点像炸鸡的感觉。金黄酥脆的外皮，里层是蓬松鲜嫩的蛋白，蘸一下店家提供的酸酸辣辣的酱汁，一口咬下去，又香又嫩又脆。
虽然表面已经煎的很酥脆了，但里面依然是软软的，不会像豆腐干一样有韧丝感。 我也不知道这玩意儿到底算海鲜还是蛋类，反正我是超级爱吃的～ 除了直接吃以外，把它一包一包冷冻起来，下次想吃的时候拿出来蒸一下，也很好吃。
后来回到北方，我也尝试自己做过一次，但总是感觉少了一份神韵（可能少了一份灵魂吧）。 直到有一次跟朋友去吃烧烤，发现他们居然点了煎毛蛋！！！
原来这东西也可以烤啊……… 把洗好的毛蛋用锡纸包上，送进烤箱，刷一层油，调好温度时间，就等着吃了~ 时间到，香味扑鼻而来~ 你别说，这烤出来的毛蛋，外皮酥脆内里的蛋白吃起来反而更嫩一些(｡ò ∀ ó｡) 沾点佐料，一口咬下去，焦香细嫩，美味至极~~