酱油生姜怎么腌好吃？
1.首先挑选新鲜、完整且无破损的生姜，洗净晾干表面水分 2.准备一个无水无油的容器，将生姜切成薄片放入容器中（越薄越好） 3.在姜上铺上一层保鲜膜，用手用力按压，使保鲜膜与姜片充分接触，然后盖上盖子密封保存一天 4.第二天打开瓶盖，可以看到瓶子里长出了满满的白色霉，这就是我们平时炒菜用的姜汁儿；用纱布把长出来的嫩姜汁挤掉，把多余的姜汁倒入锅中煮开，放凉后备用
5.准备一盆凉水，加入一大勺食盐搅拌均匀，然后把处理好的姜片放入盐水浸泡20分钟，这样既可以杀菌，又能让浸泡过的生姜更加入味 6.最后一步，也是最关键的一步哦！用滤网过滤出煮开的姜汁，把新鲜的黄酱和白醋放进去腌制两天就可以啦~ 如果不想让腌制过程中长毛，可以用开水烫一下消毒～
好啦！这样一道简单快手又零失败的小零食就做完啦！是不是很简单呢[偷笑] 刚做好的姜糖，姜香浓郁，酥脆可口，酸甜适中~~我一口气能吃两粒呢[捂脸] 小贴士：
①做姜糖的姜最好是鲜姜，老姜的味道太辣，不适合做姜糖
②切好的姜丝尽量晾干表面水分
③切掉的葱姜头不要扔掉！用来煎鸡蛋或者炖排骨味道超赞
④没有白醋可以用陈醋或米醋代替 ⑤不喜欢吃甜的可以换成生抽来腌制，一样好吃^_^～