小鸡腿油炸怎么做好吃？
2、炸制 首先把炸锅预热到180°，然后把腌制好的鸡小腿蘸上面粉用擀面杖轻轻擀开（这样能让鸡肉更松嫩），裹上一层鸡蛋液，再均匀的滚上一层面包糠，依次摆入炸锅中炸至金黄酥脆，捞出来控干油备用；全程大约需要15分钟左右的时间；
3、炒制 首先在锅中留底油，烧到三四成热的时候放入葱姜蒜碎和青椒丁煸炒出香味儿，然后加入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、1勺香醋和少许的食盐搅拌均匀，最后倒入鸡小腿快速的翻炒均匀，使其均匀入味儿，即可关火出锅装盘了； 这样一道外酥里嫩、鲜香可口的辣炒鸡小腿就做好了！咬一口下去皮脆肉嫩，满满的幸福感！