家常重阳糕怎么做？
家常菜重阳糕的制作过程如下：
准备材料：糯米或黄米500克，红糖100克，果仁（如核桃、花生、松子等）适量，糖桂花或玫瑰糖少许，另需食具和棉线或刀。
制作步骤：
1. 将糯米或黄米洗净后，浸泡4-6小时，然后煮沸，加入红糖搅拌均匀，煮3-5分钟，拌匀后煮出来的糯米口感更好，更细腻。
2. 将煮好的糯米趁热放入瓷碗中，用手或餐具压实，最后再放入冰箱冷藏1-2小时，使其坚实一些。
3. 将冷藏过的糯米倒出，加入果仁小粒拌匀。
4. 将糯米压成长方或圆状，分层放入容器中。
5. 在蒸锅或蒸笼内加水，水开后将重阳糕放入蒸笼或蒸锅内整40分钟左右。
6. 出笼后，撒上糖桂花或玫瑰糖即可。
注意：
1. 果仁可以在购买时请商家剥去壳，这样可以节省一些工作量。
2. 糯米或者黄米最好是提前浸泡，这样可以更容易熟透了。
3. 冷藏后的糯米更容易定型，口感也更加细腻。
4. 蒸的时间需要根据重阳糕的厚度调整，要保证完全熟透。