山羊的舌头上有什么作用？
山羊之所以不怕吃草，能适应环境，而其他家畜却不能如山羊般厉害，原因各不相同，有的是因为它有角，有的是因为它有蹄，有的是因为它有胡须。有人则认为主要是由于山羊的舌骨与牛马不同，为柔软骨化不足的缘故，所以即使粗糙的草茬与毛发混在一起，亦可全部卷入口内送到齿垫上仔细滤过，而不需要反复咀嚼就可吞咽下去。
也有认为山羊能吃苦、辣等植物而不会中毒，主要是由于山羊的味觉神经不发达有关。在我们的观察中，觉得山羊异于其他畜的最明显之处，首先是山羊的舌面粗糙（称为干舌，与湿舌的黄牛不同），呈网状结构，有横纹。横纹是由许多小突起而成，且有些部位的突起上有小刺（这是家养山羊的共同特征，有的品种比较明显，而有的品种比较少）。所以，当山羊吃草时，就特别像带刺的舌头在草地上磨擦，又像用铲锹在泥土上铲划，有巨大的作用。在动物地理学中，有以哺乳类动物舌面是否粗糙来区别湿润气候区与干旱气候区的动物的观点。看来这种观点是有一定根据的。
山羊由于有这种“铲锹”样的舌头，在吃草时，常常连泥土一并咽下，所以在它的瘤胃和网胃内总是发现有黄土沉积，使瘤胃的内膜、网胃的蜂巢也染上黄色。甚至它的心室的内膜、十二指肠的粘膜乃至膀胱、子宫内也有黄色泥沙沉着，在剖检时几乎成为一种标志。这种在器官切面上出现的“黄色”结构，常常被误认为肿瘤或寄生虫病而导致误诊，应该引以注意。