家豚怎么做好吃？
我家是渔民，常年在海上打鱼，每次捕鱼都会捕捉到很多海鱼和海洋生物，其中有一种生物，长得很像猪，全身布满花纹，肉质也很细嫩，拿来做菜很好吃，不知道你吃过没有呢。 这种长得像猪的海洋生物叫“象拔蚌”，有些地方也叫它“花蛤”或“文蛤”。 以前，我奶奶常拿它来煮粥喝，味道很不错；现在生活水平提高了，我们想吃的时候，就去市场买，然后做“醋椒象拔蚌”或“葱油象拔蚌”，都是非常美味佳肴。 我奶奶年轻的时候，家里很穷，她13岁的时候，就出来干活了。刚开始，她在一家米店干活，每天负责摇米、淘米、晒米，后来，家里穷得连饭都吃不上了，她就改行去渔村卖炊粉（一种用米做出来的小吃）。虽然她的文化水平不高，但是她的厨艺非常好，我做厨师这么多年，好多菜式都是跟她学的。
以下，分享一下“醋椒象拔蚌”的做法，感兴趣的朋友，可以试试看！ 材料：象拔蚌500克，小米椒2个，姜3片，大蒜3瓣，生抽2汤匙，香醋3汤匙，白糖1茶匙，鸡精适量。
第一步，把象拔蚌表面的黏液冲洗干净，用刀刮掉腮部黑色部分，再把象拔蚌清洗干净（最好多洗几遍）。
第二步，把洗净的象拔蚌沥干水分，用刀把头部切下来，再把头部切片备用。
第三步，热锅热油，爆香姜片、蒜片、辣椒圈，把切片的象拔蚌放进去炒至熟透。
第四步，调入生抽、香醋、白砂糖、鸡精，炒均匀就可以出锅啦～