鹅蛋的功能和作用是什么？
鹅蛋营养非常丰富，据分析，鸭、鹅蛋的蛋黄中所含蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、RNI等营养素均比鸡蛋为高，同时，所含维生素A、维生素B1、维生素B2也大大超过鸡蛋。例如100克鸡、鸭、鹅蛋的营养成分比较，其中维生素B2，鸡蛋为0.18毫克，而鸭蛋、鹅蛋分别为0.95毫克、1.50毫克；钙含量鸡蛋为144毫克，鸭蛋为481毫克，鹅蛋达756毫克；磷含量鸡蛋为115毫克，鸭蛋、鹅蛋均为360毫克。铁含量也分别高于鸡蛋1—2倍以上。由此可见鹅蛋营养价值及功能为补中益气、养阴清热、生津止渴。
凡大病久病、身体虚弱发热、贫血均可用之。《本草纲目》中说“鹅蛋治发热吐逆，小儿惊痫”。《日华子本草》曾记载：“治金疮疮疹，杀劳虫。”又祖国医学对鹅蛋的功能和作用有“治石淋疼痛、痔疮肿痛瘙痒”等记载。鹅蛋性味甘、平，入脾、肺经。