鸭肉可以闷土豆吗？
一直都很爱吃土豆，自己闲的时候喜欢做炖菜吃，土豆炖排骨啊，炖肉呀都很好吃，这两天天有点降温了，想做个简单的菜，就准备了一些肉类和土豆，朋友看到后说土豆不能和鸭肉一起吃，会有毒的，顿时感觉有点不太可信啊，之前也没听过呀，到底是不是真的呢，所以就想请专家给我来个详细的解释一下吧。
土豆与鸭肉同食还会中毒？
事实上，关于土豆与鸭肉同食中毒的说法并不科学。 如果你还相信这种莫须有的传言，那么请跟小编一起来看看土豆和鸭肉同吃的好处： 1.强身健体。土豆富含维生素A和胡萝卜素，可使头皮血流量增长，按摩头皮可达到促进头发生长的目的。2.排毒养颜。中医认为，鸭肉味甘、性寒，入脾、胃、肺经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。3.生津止渴。鸭肉清香鲜美，吃多了不太容易消化，而土豆本身健脾和胃，消食止泻，对于脾胃虚弱食积者很是适合。两味合用，不仅消化，而且还有养阴清热，止渴生津的妙用。
如何识别毒土豆呢？
1. 发绿了的土豆千万不能食用。吃马铃薯切勿食用发芽的，发芽的马铃薯含有龙葵素，其稀释浓度约在百万分之三，龙葵素可引起急性肠胃炎、恶心呕吐、腹痛腹泻等不适症状。吃适量的马铃薯宜生食，不宜煮熟吃，因为熟食有可能食用过多的龙葵素。倘若食用大量龙葵素，往往会出现口舌发麻、胃肠炎等症状。
2.使用变质马铃薯烹调后误食用，可大量饮汤，甚至喝汤吃菜。由于变质的马铃薯富含龙葵素，即使烹调时加点醋、胡椒等调味品，仍会中毒。
3.切片后接触黏膜有刺激或呛咳作用。
为了避免意想不到食物中毒，食用土豆一定要挑选鲜、嫩、阳、亮、大的，如果土豆皮变绿、发狠、发糠、有臭味、长芽或皮肉色泽不一致，一定不可食用。
专家建议： 鸭肉富含高蛋白，钙、磷、铁，以及其他维生素等成分。而土豆不仅含有诸多营养成分，还有大量的淀粉。二者同炖，不仅营养丰富，还兼具美容、润肠、活血的保护作用。