蝴蝶面怎么煮好吃？
1. 准备材料：中筋面粉50g，低筋面粉150g，牛奶130g ，白砂糖2大勺（约10g）鸡蛋清半个，橄榄油适量
2. 首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的碗中备用，然后我们开始制作蝴蝶面的步骤，先将中筋面粉与低筋面粉混合均匀后加入一个蛋黄搅拌均匀，再加入白糖、橄榄油搅拌至没有干粉状为止，最后分次加入牛奶，每次加完牛奶后将面团揉至光滑，接着盖上保鲜膜醒面半小时左右。
3. 在等待面团醒发的过程中我们来处理下蛋清，将蛋清打发至有尖角出现即可，然后将打发好的蛋白取出1/3到面团中，将二者拌匀后再取1/3的蛋白加入到面团中并再次拌匀，最后再倒入全部的蛋白继续翻拌，直至面团呈现出比较稠的状态即可。
4. 接着我们将面团放到案板上，先整理成长条的形状再切成小份，然后用掌心将每个小份揉成圆团再按扁，再用模具按压出蝴蝶面的形状后放入蒸锅蒸制8分钟即可食用了！
1. 我家的小朋友喜欢吃蝴蝶面所以我就做了一点给他吃，不过因为我是第一次做这种面食，所以我也没做过其他的蝴蝶面，不知道是不是所有的蝴蝶面都是用同样的方法来做呢？
答案是肯定的，无论是哪种蝴蝶面，它的制作方式都是差不多的，只是所用到的原材料不同而已，比如我们常见的蝴蝶面除了可以用小麦粉来制作以外还可以用玉米淀粉或者土豆淀粉以及红薯淀粉等制成，而不同的原材料所制作出来的成品口感也是不一样的哦~ 所以你们以后在做蝴蝶面的时候可以根据自家小朋友的口味来选择适合的原料哈～
2. 其实想要做的蝴蝶面好吃也并不是什么难事，只需注意以下几点就可以了：
A.在和面的时候我建议大家加入少许的橄榄油或者是食用油都是可以的，这样可以使做出来的蝴蝶面不容易粘连在一起；
B. 和面时最好可以多次的揉面，这样做的目的是为了使做出的蝴蝶面更加的有弹性不会太容易折断；
C. 因为面粉的种类有很多种，所以在和面时要控制好水量，这样才不会在后面造成面团粘手的情况发生哟～