饺馅怎么做好吃？
1.肉最好选三分肥七分肉的，因为太瘦的肉饺子吃起来口感不太好而且有点柴了； 2.剁肉馅的时候尽量把肥肉剁的碎一些，这样吃起来才不会有油腻的感觉呢！
3.姜切成姜末和猪肉一起剁成末后，在放入料酒、香油、盐腌制一下可以让饺子更加入味儿哦~
4.大葱洗净后切成葱花再剁成葱末与肉馅混合。
5.将切好的葱花、姜末放在肉馅上，再放入适量花椒水，生抽、老抽朝一个方向搅拌均匀至粘稠状即可 PS：加入少许的花椒水可以使饺子馅味道更醇香而且口感也会更嫩滑呢~
6.最后加入适量的芝麻油搅拌均匀就可以开始包饺子啦！
7.煮饺子时，在锅中加入适量的冷水，等水烧开后，再加适量的冷水，如此反复三次，等再次沸腾的时候就差不多可以捞出饺子出锅食用喽！ 在饺子下锅之前可以在水中加点盐，这样做出来的水饺皮会更加筋道哦～
优质答主
我做过最成功的一次饺子，就是把肉和菜都剁碎后拌在一起调好味道然后包出来的水饺。 后来我把这个做法告诉了一个朋友，他非常高兴地把我的方法用到他做的包子中去了，并且也做出了非常好的效果来，所以我又把他的这个方法用在包子的基础上做成了好吃的馒头来了。 所以我现在做菜的时候总喜欢用这种方法来做。 这是一种很简单的懒人做法。
当然用这种方法做出来的菜肯定不能拿上餐厅或者超市出售的了。因为这样弄出来菜的形状都不好看，而且菜的味道也会有所损失了。 我个人觉得这种“混沌皮”是很不错的蔬菜原料的。 因为混沌皮的皮非常的薄而透明且非常容易熟而且它含有很多营养元素呢！ 用擀面杖把它擀成薄薄的圆形薄片后就可以下锅煮了。煮熟后的饺子片可以直接夹着吃也可以做成馄饨、饺子、烧麦等不同的食物形态食用了哦。
