烧饼怎么做才好吃?
这个我可有发言权了,我老婆是天津人,我们结婚的时候,正好赶上过年,我媳妇带过来的嫁妆中就有炸好的各种馅的烧饼,我奶奶特别喜欢,但是让我奶奶吃已经不合适了(老人家牙口不好)就给我吃,我吃了好几个,那味道真叫一个棒啊!后来我就经常跟我媳妇学如何做好吃的烧饼。 先买发酵粉和白糖用开水融化,少量多次加入面粉中搅拌成棉絮状,在中间掏个洞,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。 取出面团,撒上干面粉,擀成长方形薄片,均匀涂抹一层植物油或是刷上蛋黄液(如果直接用黄油的话就不需要再刷蛋液了)撒少许香葱末,将馅料放在面皮的边缘,轻轻卷起,分成若干块。
取一块擀平,四边捏紧,中间压出深痕,擀薄些更好。 平底锅烧热,不用放油,直接放入锅中,小火烙制。
等一面变色后,小心翻面,煎至熟透即可出锅。 你学会了么?很简单吧,快给家人做一做吧~