我小时候住在南方一个小镇上，镇子旁边是大片大片的池塘和稻田。 这种环境很适合放养罗非鱼。记得小的时候，水田里的罗非鱼很多，经常去水田边玩，挖了洞把罗非鱼放进去，再用水泥把它捂死，然后拿来烧汤喝。有时候也拿网捞起来烤着吃。那时候觉得这鱼味道很鲜美啊！
后来离开了那个小镇，也就没了那美味的罗非鱼可以吃。前几年回去过一次，镇上已经没有了稻田和池塘，变得车水马龙、高楼林立。到处是新建的工厂和小区。
我在街头看到一个卖鱼小贩，就上前问他能不能抓到野生的罗非鱼（我知道这是不可能的）。他看了看我说没有哦，现在都没有罗非鱼吃了呢。 我问为什么呀？ 他说现在都有小龙虾吃了还吃什么罗非鱼呀！ ……
所以回到题目来回答怎么做才好吃——烧汤？炖汤？可能最好的办法就是炸一炸，油炸成鱼肉干，磨成粉，加一点面粉调成糊状，下锅摊个鸡蛋饼吃吧。 嗯，这样想的时候我突然明白我这辈子也许再也尝不到那种鲜美的罗非鱼汤了。
邱烯烜优质答主罗非鱼汤的味道鲜美，营养丰富，下面就为你提供一种简单的罗非鱼汤做法：
材料：
罗非鱼一条、生姜适量、大葱适量、香菜适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量
步骤：
1. 准备新鲜的罗非鱼一条，去除鳞片、内脏和鱼头，将其洗净。将鱼切成段，便于烹饪时更容易煮透。
2. 生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。
3. 锅中加入适量油，油温热时，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入葱段，翻炒均匀。
5. 将鱼段放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥味。
6. 加入适量水，大火烧开后，转中小火慢煮10-15分钟，让鱼肉更入味。
7. 汤烧开后，放入盐、白胡椒粉调味，试试味道，满足个人喜好。
8. 最后撒上切好的香菜，即可关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让香菜充分释放香味。
9. 捞出的汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，即可享用了。
小贴士：
1. 选用新鲜的罗非鱼，口感更佳。
2. 炖煮时间不宜过长，以免鱼肉变得松软，影响口感。
3. 适量加入料酒可以去腥增香。
4. 盐和白胡椒粉的用量根据个人喜好和口味进行调整。
5. 最后加入香菜可以增加汤的口感和色泽。
