江刀鱼怎么做好吃？
1.准备一条新鲜的刀鱼，去除鱼鳞和内脏，清洗干净备用 2.鱼肉打上花刀，切成薄片，加入少许盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，再加入适量淀粉拌匀腌制十分钟入味
3.起锅烧油，油温五成热时，放入葱姜片爆香，然后倒入适量的热水，加少许生抽和白糖调味儿，接着放入腌制好的鱼片，用筷子轻轻滑散，等到鱼片颜色变深，就可以出锅了 这道红烧刀鱼的做法是不是很简单呢，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，连汤带肉一碗都不够吃的！
昌比优质答主刀鱼肉质洁白鲜美，肉质细嫩、蛋白质含量高于鲤鱼、比目鱼、鲳鱼和带鱼，是江鲜中之珍品呢。
江刀鱼好吃的做法
刀鱼好吃，做法也多，最简单就是红烧刀鱼，或者清蒸刀鱼、腌笃鲜的时候也可以炖几条，都十分鲜美。
江刀红烧的做法
1、将刀鱼先用热水汆一下，洗去河腥味，沥干水份。青蒜用刀拍过，洗净切节待用。
2、炒锅烧热后放入熟猪油，下刀鱼煎至两面微黄，加绍酒、酱油，放入青蒜、精盐、白糖、鲜汤烧沸后，改用小火烧至汤汁近干时，放入味精起锅装盘。
刀鱼蒸蛋怎么做
刀鱼一条，去内脏洗净，沥干；入蒸锅蒸五分钟取出；鸡蛋一只，打散，加与蛋液等体积的水搅匀，滤入蒸鱼的盘中；入蒸锅隔水蒸至蛋液凝固，依个人口味添加生抽、麻油、葱花等即可。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！