猪蹄罐头怎么做好吃？
1.准备配料 2.猪蹄洗干净，冷水下锅煮开捞起冲洗干净备用 3.准备香料，八角、桂皮、香叶（用香料夹均匀铺开） 4.锅内放少许橄榄油，加入冰糖炒糖色（我用的老冰糖，粉状，炒的时候不断搅拌以免烧焦） 5.加入处理干净的猪蹄翻炒上色，加入料酒和生抽继续翻炒片刻 6.加入开水没过食材，同时放入刚刚备好的香料，大火烧开再转小火慢炖一个半小时左右至软烂 7.炖好以后撇去浮沫，转大火把汤汁收浓一点，最后关火让味道浸透一会儿 8.炖好后装入容器内，冷却后放进冰箱冷藏保存，想吃的时候拿出来浇在白米饭上拌匀就吃啦～热吃凉吃都超级棒！
PS：
①因为之前做红烧肉试过用啤酒代替水来炖肉，没想到效果出奇的好，所以这次就大胆的尝试了一下，结果果然没让我失望呢^_^ ②我在选购猪蹄的时候发现有个别猪蹄的皮有点发粘而且颜色偏深，这样的猪蹄应该是存放时间比较长已经不新鲜的，大家买回来的猪蹄如果发现这种情况的话一定要清洗干净然后用高压锅多多煮会儿哦~