黑椒牛肉粒怎么做好吃？
把做好的黑椒牛肉粒码在盘子里，配上豌豆尖或者香葱段做点缀就可以了。 不过这样简单的菜式似乎不能体现题主想要了解的“好吃”的程度……所以还是详细聊一聊这道菜的做法吧。 首先说明，这个菜谱做出来的黑椒牛肉粒，味道是偏淡的。如果做出来的口味偏咸，就请酌情添加调味料的分量哦~ 食材：牛里脊肉（牛腩太老不易嚼）500g、葱白2-3段、大蒜4-6瓣、姜片5-6片、干红辣椒4-6根、桂皮一块、香叶两片、八角一个、料酒一勺、生抽和老抽各两勺、白糖一点点、黑胡椒粉半勺、辣椒面一勺、黄油或植物油适量 第一步：食材准备完毕之后就可以开始烹饪了。 锅中加水，加入葱段、姜片、料酒，然后放入牛里脊肉，大火煮开之后撇去浮沫，再转小火炖煮一个小时左右； 等到汤汁变浓，肉差不多煮烂的时候，加入所有的香料（除黄油外），再适当加盐调味。继续小火炖半个小时左右，就可以盛出来放凉备用。
第二步：锅里烧油，油热以后放进蒜末、葱末和干辣椒段，小火煸炒出香味。 再把放凉的牛里脊块放进去，转大火迅速爆炒，期间加入所有调料（辣椒面和黑胡椒粉除外） 等到汤汁收浓，牛肉表面沾满汤汁即可。 最后可以撒上葱花和熟的白芝麻点缀一下。
