牛筋倍什么好吃？
不请自来，说起这个牛筋煲可不得了，作为广州人，我奶奶那一代是吃不上肉和油的，所以牛肉类的东西他们很少吃（其实广东有好多地方都缺肉少油）。但是牛筋这类东西他们还是很喜欢的，以前条件有限没有高压锅，做牛筋都是用的传统的砂锅，小火慢慢的煨着，要六七个小时才能成菜（现在应该会更久吧），做法和我奶奶做的有点不同，她做的是放酱油和冰糖，我做的会放生抽、老抽、豆瓣酱什么的。不过最后成菜的效果都是一样的-软糯入味～ 我一般都会把炖好的牛筋放在饭面上，用汤浸泡着，加点葱花或者香菜，香喷喷的～一碗好吃的牛筋煲应该是软糯Q弹有嚼劲的，入口即化也不是很好，因为这样会丧失嚼劲，不好嚼啊～ 除了牛筋还可以加些山药、胡萝卜一起煲，营养更全面！（因为我喜欢吃萝卜所以一般会放萝卜哈哈）
另外分享一个我奶奶流传下来的秘方：用老卤水（就是经过多次使用的卤汁）来煮花生，味道简直棒棒的～