土豆丝怎么做软？
210赞了，谢谢大家！ 原答案： 土豆是我们日常生活中十分常见的食材，其营养价值也十分丰富。对于减肥人士来说，土豆更是不可多得的优质粗粮。那么，如何做出美味的土豆佳肴呢？今天小厨就为大家分享一个简单又好吃的土豆做法——醋溜土豆丝。
食材准备：土豆、辣椒、葱、姜、蒜瓣；干辣椒、白醋、生抽、老抽、盐、糖。
第一步：将准备好的土豆洗净去皮，切成细长的薄片（这样方便入味）。然后把切好的土豆放入清水中浸泡，避免变色。
第二步：辣椒去籽，切丝；葱姜蒜切片，干辣椒切段。 第三步：锅内烧油，油热后放入花椒、干辣椒和葱姜蒜爆香。然后倒入土豆丝和青椒丝，加少许白醋翻炒均匀。
第四步：待土豆丝炒熟后，加入盐、生抽、老抽调味调色，大火翻炒至汤汁收干即可。 小厨提醒大家，在炒制此菜时，一定要用小火慢慢炒，以免糊锅。另外，加点白醋或陈醋口感会更佳。