黑豆鲫鱼茯苓汤有什么作用？
黑豆鲫鱼茯苓汤是一道由鲫鱼、黑豆、茯苓等为主要食材制作的汤品，鲫鱼性平、味甘，具有健脾养血，滋补肝阴，安神、清热解毒的功效；黑豆具有养肾补阴、滋润头发的功效；茯苓具有利水渗湿、健脾宁心的功效。
适用人群
气血亏虚、脾虚痰多、肝肾不足、神经衰弱的人群，产后需要滋补，乳汁少的妇女，高热之后需要调养的人群。
制作方法
1、茯苓10克提前泡水，泡大概个20分钟。
2、黑豆之前要泡4个小时以上，我是一晚上之前泡好了。
3、将鲫鱼去鳞、内脏和鳃，清洗干净，在表面切几刀，抹上料酒、胡椒粉等腌制入味。
4、将生姜和葱白准备好，生姜切片，葱白切段。
5、热锅倒油烧热，将鲫鱼放入用大火煎，煎的过程中沿着锅边泼少许热水，这样既容易将鱼煎香且不会使鱼肉紧缩太早碎掉，将鲫鱼煎到两面呈金黄色。
6、将生姜片和葱段放入锅内爆香，同时放入所有料酒，再加入适量热水煮10分钟。
7、10分钟后将茯苓和黑豆一起倒入锅内，盖上锅盖再煮20分钟，煮好后加适量食盐调味即可出锅。
注意事项
煎鱼前，如果是在锅里撒点盐，并将锅底部铺一层薄薄的盐，然后将鱼放到盐层上再煎，煎时盐层受热，即可使鱼与锅底隔离开，不粘锅。