螃蟹炖鸡怎么做好吃？
1. 准备食材：螃蟹、仔鸡（鸡腿）、葱、姜、蒜
2. 去蟹腮，掰蟹腿（这一步可以直接买回来让店家帮你做）
3. 用刀将蟹剁成小块 我是这样做的！直接剁成块，有点暴力哈……
4. 鸡肉洗净，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮熟待用（这一步可以去腥增香）
5. 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜粒爆香，下螃蟹炒，加入料酒翻炒
6. 锅中加入适量开水，没过食材，大火煮开，小火慢炖半小时左右
7. 待螃蟹肉熟透后，加入焯熟备用的鸡块，继续炖10分钟左右即可 完成啦~ 我这个是简易版的，没有放任何调料哈，因为我想尝一尝原汁原味儿的。如果你口味重的话可以适量加点儿盐或者生抽提味。 这个菜做法其实特别简单，主要就在于炖，一定要炖透才好吃。不喜欢吃蟹腿和蟹腮的朋友也可以剪掉，我在做的时候是没有放的哦～
另外，这个菜热量不高，减肥的小伙伴也可以放心食用。 对了，我最近在研究低卡减脂餐，如果大家感兴趣的话，我可以多更新一些减脂期能吃的美食呀～
我喜欢吃海鲜，所以经常买些海鱼、皮皮虾和螃蟹回来做，其中最喜欢的还是梭子蟹。 之前用梭子蟹做过炒年糕，吃过之后觉得味道还不错，于是就尝试了一下用这个来炖土鸡，没想到也很好吃的！ 在处理完食材后，往锅中放入切好的姜丝进行爆香。等香味出来后就可以把已经切成块儿的梭子蟹放入锅中了，然后再放上一颗八角和一些香叶。接着就盖上盖子开始焖煮吧～ 我用的是高压锅来炖的。在高压锅里咕嘟咕嘟的蒸着的时候我去收拾别的蔬菜去了，等我再回来时，锅里的水早就没了，只有红通通的一坨“糊”在上面…… 我还以为这是没熟呢，就把锅盖掀起来看了看，发现汤都变成酱红色的了。
于是赶紧关火，打开锅盖，用筷子夹起一块儿来看看……果然是熟了呀（不过看起来好像也不太好吃的样子） 最后，盛出来一碗放在砂锅里加热一下。嗯，咸淡正好，挺鲜美的～ 用这种方式来做的话，可以不用放太多的调料哦~ 我用的是普通的高压锅哈～ 大家可参考自己的情况来做哦～
