煮熟的虾再怎么做好吃？
熟虾好吃做法简单，教你两个秘制做法，鲜香入味，好吃到吮手指 以前我特别喜欢吃小龙虾，每次夏天的时候都会买上好几斤回来做美食，但是今年却特别爱吃虾仁，尤其是煮熟了的虾仁，味道简直棒极了。不过有些人做出来的虾仁，总是口感发柴，一点都不嫩，其实这是因为少加了这一步，今天我就来分享一下正确做法，保证让你做出的虾仁鲜嫩入味，好吃到吮手指。
【准备食材】：大虾、胡椒粉、料酒、食盐、生抽、白糖、食用油
【制作方法】：
1.首先我们把虾线去掉，用剪刀把虾须和脚剪掉，用清水冲洗干净，装入碗中备用。
2.在装虾的碗中，加入少许的胡椒粉，一勺料酒去腥，适量的食用盐，然后再用手抓拌均匀，让每根虾都沾上调料，腌制15分钟左右。（注意：这里的食用盐一定要少放，因为之后还要蘸水）
3.接下来我们开始烹饪，在锅中添入适量的清水，大火烧开后再把虾倒入锅中，煮至变色后捞出，过一下凉水，控干水分备用。
4.另外再准备一个小碗，放入两勺淀粉，再加适量的清水，调成淀粉糊。
5.起锅热油，油热后把葱花，姜片放入锅中爆香，然后倒入调好的淀粉糊，小火熬煮，不停地搅拌，直到变成浓稠的糊状。
6.然后把焯好水的虾倒入锅中，快速颠锅翻炒均匀，使每一只虾都能均匀的裹上面糊，再放入适量生抽，少许白糖提鲜，再次炒匀关火出锅。
7.一道美味可口的鸡蛋炒虾仁就做好了，你学会了吗？
【小贴士】：
1.在做这道菜时，最好选用活虾，这样口感会更好。
2.在处理完的虾中，加入调料时一定要少量多次添加，以防加多了影响成菜的口感。