卤鸡菌怎么做好吃?
先上图 在云南很多菜市场都能买到现成的卤鸡,两块钱一斤,贵的时候也要一块五。味道很好,微甜香醇。 买回来洗干净用手撕成小块(不用刀切会更有鸡肉的口感),蒜头剁碎备用。
烧一锅水,水里放两块姜,一点料酒去腥。水开后把撕好的鸡放进去焯一下,捞出来备用。 准备一个砂锅,锅底铺上姜片、蒜粒(可以多一些),再把焯过的鸡块平铺在上面。 往锅里倒一些生抽和老抽,按照1:1.5的比例吧,再根据个人口味调一点白糖。 最后倒入适量热水没过食材,盖上盖子小火煮四十分钟就好了!
是不是超级简单啊~ 做好的卤鸡温着最好,凉了就变硬了不好吃。吃的时候蘸点辣椒面或剁碎的香辣酱,绝了!