香酥脆条，做法简单，口感棒棒的 材料：普通面粉300g、鸡蛋1个、牛奶145g、植物油适量、糖5g（可忽略）、盐5g、小苏打2.5g
步骤：全部材料混合一起，和成面团 放一边松弛半个小时以上 把面团擀成厚度大约0.5cm的长方形 切成宽度大约2-3mm的小条 锅中倒油，大火加热至六七成热时，转中火，逐根下入小饼炸至表面金黄酥脆，大概需要8分钟左右，时间到用筷子翻动一下防止粘连 做好的脆条可以直接吃，也可以配酸奶、沙拉、奶茶等等，随你搭配~~
小贴士
1.我用的鸡蛋是农家蛋，比较小个的。如果是超市买的包装好的鸡蛋，估计一个就够用了。
2.面团和好后，如果比较粘手，可以适量多抹点油，但别抹太多，否则会很油腻的。
裴中智优质答主制作食材
原料：净仔鸡1只。(重约700克)，鸡腿蘑100克。
调料：猪网油350克，盐、料酒、葱姜丝各适量，花椒水30克，鸡汤500克。
制作方法
1、选好的仔鸡洗净，剁去爪子，鸡腿蘑切片泡发备用。
2、锅置火上倒入鸡汤烧沸，下入鸡浸煮，待煮至熟八成热时捞出，用凉水泡凉，沥净水分。
3、将鸡从腹部剖开，用花椒水、葱姜丝、盐、料酒腌渍入味。
4、鸡瓤上铺上鸡腿蘑片，用猪网油包严扎紧。锅上火，加少许底油烧热，下入包好的鸡煎炸至表皮酥黄熟透时捞出，倒掉余油，将鸡块复置于锅内，加少许鸡汤浸煮2分钟，盛入汤盘、揭去网油即成。
美味特点
鸡肉鲜嫩、蘑香浓郁、成菜美观、咸鲜味浓。
美食技巧
1、鸡腹内应填满鸡腿蘑，以保持其原状，受热均匀，成菜美观。
2、网油一定要包严扎紧，以免漏油影响菜品质量。
3、最后加鸡汤浸煮时要少，火要旺，以免鸡肉变老。
