西红柿怎么炸好吃吗？
1.准备好所有的食材，番茄用开水烫一下去皮。（这样可以去掉表皮的番茄皮和籽） 2.将去皮的番茄切成块，洋葱去头去尾切成丝。（也可以加入一点青椒一起制作，色彩更加丰富）
3.锅中烧油，七成热的时候放入切好的洋葱爆香。 4.接着放入切好的番茄块，炒制变软，加入少许白糖、生抽、老抽翻炒均匀入味关火待用。
5.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散备用。 6.锅烧热放油，将蛋液倒入锅里煎熟，盛出放凉后切成块状待用。
7.再次起锅热油，六成热时依次放入面煳、葱花、海苔碎小火慢炸至酥脆金黄即可出锅装入盘里面。 8.最后将提前炒好的番茄碎铺在上面，撒上白芝麻就可以食用了。 小贴士 1、在打蛋时将少许食盐加入到蛋液里可以令其更易入味。
2、在下锅炸葱花和海苔碎的时候要注意火候，不要炸得太久导致发黑。