猪梅花骨好吃吗？
“梅”是什么，味道如何，和什么一起烧更好吃呢？ 「梅」就是梅花鹿的头、尾巴、脊背（含脊髓）、胸腔（含心肺）等组织，因酷似梅花状，故称“梅”。 我国有1600年前食用梅的历史记载。晋代学者郭璞在注释《水经》时说过这样一句“水草肥美，世重其味也”的话。唐代韩愈的《陆浑山火》中提到了当时人们食用的部位——火中“赤焰焚烧已烂死，青红紫白鲜鳞鳞。”这里所说的“鱼”便是“梅”的隐语。
明代李时珍在《本草纲目·人·身之蕴义》中谈到“梅，酸温，可下气、活血、消肿、敛疮生肌……”用梅来治病的食疗办法很早就有了。 而现在科学的研究表明，梅子中的维生素B17有很好的抗癌作用；从梅子的籽囊部分提取出的儿茶多酚，可以抑制体内脂肪的吸收，有一定的降脂功能。梅子还能预防中暑、肝炎、食物中毒，甚至心脏病、糖尿病等等。
而说到吃法，除了直接食用、泡酒、做酱菜以外，用梅子和盐煎汤服用，可治腹泻; 用梅子和生姜煎汁，加红糖调服，有治咳嗽痰多功效； 用梅子煎汤后加白糖，每次一汤匙，对治疗痢疾效果也很好…… 不过，最养人的吃法还是熬成粥喝。取适量的大米和糯米，加入两勺的新鲜青梅，一勺的蜂蜜，一同熬成粥食用，能起到润肤美容的效果，夏天喝还可以消暑润燥，生津止渴。
当然，最享受的吃法还要数酒酿梅饼。以糯米饭、甜酒曲和青梅为原料，将拌好的原料装入碗底，入笼屉旺火蒸熟，取出放凉后放入冰箱冷藏，随时可以吃啦！