瘦肉面怎么做好吃家常？
一、准备好原材料。瘦肉洗净切成片后放入盆中，加入适量的料酒和生粉，拌均匀腌渍十分钟。
二、将小葱切成段，老姜切成片，泡椒剪成丁，泡姜切成片。
三、锅中放入清水烧开，倒入瘦肉片，氽煮至变色后立即捞出沥干水分待用。
四、洗净锅加热后加入植物油，将葱姜倒进锅中煸香。
五、加入瘦肉片和泡姜、泡椒，翻炒一分钟后加入开水。加入泡椒水、排骨酱和生抽，开大火烧开。将汤汁盛入小砂锅中，小火煮5分钟。
六、另取锅，加入清水烧开，将龙须面放入锅中煮熟，捞起放入碗中。再将煮好的瘦肉汤倒进放面的碗里，撒上葱花就可以食用啦。