香菜干怎么做好吃?
1、香菜豆腐煲 食材:老汤(猪骨、肉皮等材料炖的汤)、嫩豆腐一块、适量盐、花椒粉、胡椒粉、味精,少许香油 做法:老汤熬好备用;把豆腐切成块,放入锅中,再加调料与香菜一起煲煮,熟后淋上香油即可。此汤可清热解毒,明目止渴。
2、香煎芋丝饼 食材:新鲜芋头一个、鲜牛奶一罐、鸡蛋两个、面粉两勺、葱花和盐适量 做法:将芋艿去皮洗净,放入碗中,用工具压成细丝。加入鸡蛋、牛奶、食盐、葱花等调拌均匀,做成小饼状。锅中放适量植物油,烧热后改小火,依次下入芋丝饼炸制金黄酥脆,捞出沥干油份即成。此饼香味浓郁,酥脆可口,营养丰富。
3、香菜玉米粥 食材:燕麦40克、玉米渣60克、清水800毫升左右,食用碱少量 做法:将玉米渣用清水浸泡4个小时以上。砂锅内注入清水,放入玉米渣,大火烧开转小火慢慢熬煮。待玉米渣烂熟时,倒入淘洗干净的燕麦片拌匀,继续小火熬煮至粘稠状。放入少许食用碱,调成微咸口味,再撒上香菜末即可。此粥可生津止渴,健胃消食,除热利尿。
4、香烤藕夹 食材:嫩藕二节、肉馅250g、鸡蛋一个、面粉适量、盐、生抽、老抽、辣椒酱或剁椒、葱姜水、鸡精、五香粉 做法:藕去皮,冲洗干净备用。肉馅中加入姜末、葱末、生抽、老抽、辣椒酱、盐和五香粉拌匀,腌渍半个小时左右。再把藕切片,厚度适中。取一片藕片,中间夹入肉馅,制成藕夹。在面糊里打一个鸡蛋,搅匀。将藕夹蘸满面糊,下锅炸至表面金黄即可。此道菜外酥内嫩,香辣鲜美。