我推荐一道懒人版的平底锅菜——【香辣干锅排骨】 主要食材：小排500g、藕1节、土豆2个，胡萝卜1根 配料：葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒少许、八角一枚、生抽4勺、老抽3勺、白糖少许 第一步：小排冷水浸泡出血水；藕去皮切小块；土豆削皮切块；胡萝卜切片；香葱切段、姜切片、青椒切丝备用 第二步：锅中烧开水，放入切好的排骨焯一下，撇去浮沫，捞出备用 第三步：平底锅烧热，不放油！直接放排骨煎至两面微黄 接下来一步很重要，就是炒糖色啦！ 用少量清水调开白砂糖，倒入锅中，一定要不停搅拌，等到糖浆熬成枣红色，立马冲入适量热水（千万不能烧干了） 第四步：加入所有配料，爆炒出香味 第五步：加入生抽和老抽，继续翻炒至上色 第六步：把切好的配菜倒入锅中，加足量热水，大火烧开，小火炖约半小时 第七步：撒入适量鸡精和白糖提味，轻轻拌匀，即可出锅
除了这道香辣干锅排骨，用平底锅还能做哪些美味呢？ 我整理了6道懒人版平底锅菜，需要的宝宝可以点赞收藏起来❤️
除了这6道懒人版平底锅菜，你还有哪些拿手菜是用平底锅做的？欢迎在评论区分享出来！
付瑶采优质答主猪油渣炒小白菜：准备食材：小白菜500克、油渣50克、葱一根、蒜三四瓣、干辣椒一两个、生抽少许、鸡精一小勺。做法：将小白菜洗净切段，葱切成段，蒜切片备用。炒锅中放入平时炒菜两倍的油，烧至七八成热时放入白菜、葱、蒜、辣椒。大火快速地将白菜炒软，烹入适量生抽，放入油渣转小火翻炒均匀后加鸡精调味盛出即可。
平底锅烙饼：准备食材：热水50克、冷水50克、泡打粉3克、酵母3克、盐2克、面粉250克。做法：将50度左右的热水倒入盆里，加泡打粉、酵母搅匀，静置10分钟左右。放入面粉和盐，搅拌成棉絮状后用手揉成稍光滑的面团，用稍湿的屉布或保鲜膜盖住面团，温暖处发酵到原来的两倍大。将发酵好的面团反复揉压，擀成长方形，从一头卷到另一头。分成三份，双手提着两头抻长，再从一端盘起来，捏紧收口。将包子口朝下擀开，平底锅烧热后放少许油，放入锅里中火烙到底面发黄后翻面，两面都稍微发黄后倒入少许水，马上盖上锅盖再焖烙三四分钟即可出锅，期间还要翻一次面。
鸡蛋煎饼果子：准备食材：绿豆面25克、玉米面50克、自发粉25克、凉水180克、鸡蛋一个，生菜叶子适量、辣椒酱适量、甜面酱适量、油条一根。做法：将所有原料混合，放入180克凉水调成面糊。平底锅刷一层油，将一半面糊倒进去，转动平底锅让面糊平铺底部，面糊要摊匀，面糊越薄越好。一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面金黄后打一个鸡蛋，用勺子背将鸡蛋和薄饼推匀。刷上一层甜面酱，在饼上铺上生菜叶，抹上辣椒酱，放上一根油条，然后将其卷起来就可以吃啦。
