芝士和什么好吃？
作为一个资深的芝士爱好者，吃过的芝士没有一百也有八十，对芝士可以说是“知其然知其所以然”了！（自夸一下） 所以这篇文章你绝对看值了！！！ 先给出结论 在我心中排名如下（按喜好程度排序）： 马苏里拉奶酪>车打芝士>帕玛森芝士>切达芝士=福萨芝士>布里芝士>罗马诺芝士 （这里只讨论鲜奶酪，不讨论奶油/酸奶等其它品类哦～）
① 马苏里拉奶酪（MOZZARELLA） 是制作披萨、意面等西餐的主角儿。也是我心目中 No.1 的芝士。 它属于新鲜奶酪（Mozzarella Di Bufala）的一种，是意大利坎帕尼亚那不勒斯地区特产的牛奶制成，由于这里的牛以草料为主，所以奶制品味道都偏清淡。
特点是不含防腐剂，但保质期很短，一般在10天左右，所以买回家的芝士要赶紧吃掉喔~
② 车打芝士(Cheddar) 我心中的 No.2 原因无它——咸度刚好，香味浓郁，用来配薯条最好吃了！ 由英国西南部的 Cheddar 镇出产的干酪被称为 "Cheddar"，是世界上产量最大的奶酪，美国市场上销售的 Cheddar 有将近一半来自瑞士。
虽然叫 Cheddar，但这芝士可不一定都是黄色的，根据原料奶的区别，有淡黄、深黄甚至白色，不过深黄的香气会更浓郁一些。
③ 帕玛森芝士（Parmigiano-Reggiano） 这可是意大利人最钟爱的芝士啦，经常用于沙拉或者拌饭拌面，还可以做成比萨的馅料，或是做西餐的主菜。
这款芝士的味道很特别，初识可能不喜欢，但你多尝尝就会觉得香醇四溢，回口带蜜呀…… 它的色泽会根据储存温度、时间而有所变化，越新鲜颜色会越深黄，放在冰箱中冷藏的话可以存放半年以上哟~
【Tips】 买回来的帕玛森芝士用保鲜袋装好，放置在阴凉干燥处即可。每次使用之后记得盖上盖子，以防干燥失效。
④ 切达芝士（Cheesecake） 切达芝士是世界上最著名的硬质奶制品之一，常用来制作各种糕点、冷饮。在蛋糕、沙拉或三明治中夹入切达芝士，味道好的没话说…… 它可以像黄油一样直接从盒子里拿出来使用，也可以煎炒烹炸各种花式做法啊~~ 当然切达芝士也可以做甜品，比如芝士蛋糕、饼干等等……只要你足够有才，还能把它变成一杯浓香四溢的芝士咖啡～～