咸杏仁怎么做好吃?

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我小时候特别爱吃杏仁,尤其是五仁月饼里的杏仁,甜香酥脆,一口下去就超满足!但是后来了解到杏仁的苦酸甜口味后,就开始偏爱杏仁了~于是乎买了好多种类别、品牌的杏仁回家吃吃看,什么椒盐味的、薄荷味的、无糖味的还有咸味的……

说到咸杏仁,是我买了很多不同品牌杏仁里味道比较特别的。本来以为咸杏仁应该是咸鸭蛋那种腌入味儿的,但其实这不是咸杏仁的味道哦~它和五仁月饼里的杏仁不一样,是另外的一种口感和风味儿~ 把炒熟的咸杏仁放在食品袋里用擀面杖敲碎,倒进酸奶里面浸泡起来(我用的原味酸奶),然后就可以吃了。

酸甜的酸奶融在细密的杏仁颗粒里,一口咬下去能吃到带着嚼劲的杏仁,又酥又脆,混着酸奶的甜味和杏仁的天然苦味,味道相当特别~ 我觉得这个吃法还是蛮健康的,就是在办公室里吃的时候声音有点儿大,会被投诉哒~

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用料:

咸杏仁、竹签、白糖

做法

1、咸杏仁煮30分钟左右

2、捞出,沥干水份

3、放入白糖,按一茶勺白糖10颗杏仁的比例

4、抓匀

5、插上牙签,放入烤箱,上下火150度30分钟,中途取出翻面一次

6、再按2茶勺糖10颗杏仁的配比抓匀

7、放入烤箱30分钟,按步骤5再烤一次,出炉即可

烹饪技巧

1、如果喜欢特别酥脆的口感,可以按照这个流程再烤一次;

2、我买的杏仁比较小,牙签扎过去不会影响受热,所以一次全烤了;如果杏仁个头大,可以分两批烤,以免受热不均匀。

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