西葫芦怎么做好吃家常？
一、素炒西葫芦
做法：
1、将西葫芦洗净，去皮去瓤切片；
2、红椒去籽洗净切丝，大蒜剥去外皮切片备用。
3、锅中注油，烧至五成热，爆香蒜片，入红椒丝翻炒片刻，入西葫芦片，大火翻炒3分钟，加盐调味即可。
二、西葫芦炒蛋
做法：
1、西葫芦洗净，切成5毫米左右厚的斜片，再用刀将西葫芦横着片成细丝，将火腿和干红辣椒也同样切成丝；
2、鸡蛋打散，放入少许盐，油热后先倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。
3、锅中倒少许油，放入干红辣椒煸出香味，再倒入西葫芦细丝，炒约1分钟，放入炒好的鸡蛋、火腿丝、盐及鸡精，再快速翻炒约1分钟即可。
三、西葫芦饼
做法：
1、将面粉放入盆中，分次加入适量冷水搅匀，调成面糊； 西葫芦洗净，擦成丝放入盘中，香菇洗净切碎丁，葱洗净切碎末，将西葫芦丝、香菇丁、葱末、精盐放入盆中，搅拌均匀即成馅料。
2、将平底锅烧热，舀入一大勺面糊，用勺底将糊抹成饼形，稍凝结时，放入馅料，合拢饼皮，再将其四周收拢煎熟即可。