鳝鱼红烧肉怎么做好吃？
我做的鳝鱼是四川火锅里面涮的那种，不过我家没锅。所以只能用电饭煲做。 1、买回来的鳝鱼先洗一下（注意：一定要洗干净）然后放葱段、姜块、料酒去腥。大概腌制20分钟左右就可以下锅了。 我家没有高压锅，所以只能用普通锅来炖，锅中放入适量清水和姜片，把腌好的鳝鱼放进去煮，水开后再滚5分钟左右就好了！
2、把煮熟的鳝鱼捞出来放碗里，加入豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、白糖拌均匀（一定要放适量豆瓣酱，不然太咸就糟了。）然后再把切好的五花肉放进去，加适量白糖调味。 最后倒在电饭煲里，按煮饭键就开始啦！ 我家的电饭煲功率比较大，一般半个小时左右就能熟了。如果电饭煲功率小一点的话，就记得多焖一会！ 这样一道又香又辣的红烧鳝鱼就做好啦！
