菠菜怎么做着好吃？
首先告诉你，吃菠菜不会得骨质疏松！ 菠菜含钙不高，而且草酸含量很高，食用前最好用开水焯熟，可去除80%以上的草酸。 有些人认为菠菜不能和豆腐一起吃，其实是因为菠菜含有大量的鞣质（植物成分），而豆腐中含有大量的蛋白质，这两类成分遇上后会容易凝结成块，从而导致消化不良，出现腹胀、恶心等症状。 所以，吃菠菜后喝杯牛奶，或者吃几颗健胃消食片，不仅不会有不良症状，反而更有助消化吸收哦~ 下面推荐几个超简单的菠菜美味吃法！
1. 炒菠菜
食材：菠菜500g、植物油20ml、食盐3g、白糖3g、味精3g、姜10g
做法：
1) 挑选新鲜碧绿的菠菜，去掉老根和黄叶，用清水冲洗干净；
2) 锅中放入适量清水，大火烧开后，加入少许小苏打，然后倒入菠菜，迅速用筷子划散，煮至变色后捞出沥干水待用；
3) 锅内重新加水，放盐、糖、味精调味，然后将菠菜放进锅里，用大火爆炒几分钟就可以啦～
2. 凉拌菠菜
食材：菠菜400g、大蒜3瓣、生抽15ml、香醋15ml、白砂糖3g、芝麻油5ml、辣椒油适量
1) 将洗净的菠菜切成小段，放在盆里备用；
2) 取一小碗，放入生抽、香醋、白砂糖和少许麻油调匀制成料汁；
3) 锅内烧开水，放入菠菜烫一下捞出过凉。
4) 将调料汁和葱蒜一起倒入装有菠菜的盆内，最后浇上适量辣椒油拌匀即可。
3. 菠菜鸡蛋煎饼
食材：菠菜250g、鸡蛋2个、面粉50g、盐3g、白砂糖3g、胡椒粉少许
1) 将菠菜洗净切小段，用搅拌机打成菠菜泥；
2) 将打好的菠菜泥与鸡蛋、面粉、盐和白砂糖混合均匀至没有颗粒状，调成糊状待用；
3) 不粘锅烧热，加入适量油，烧至七成热时将菠菜面糊倒入锅中，轻轻晃锅，使面糊平铺在锅底，小火煎至两面金黄后即可取出切块装盘。