食材： 板鸭半只、干辣椒30g、葱2棵、生姜1块、八角2个、桂皮1小块、香叶5片、老抽4勺、生抽2勺、啤酒600ml、冰糖20g、茶叶适量。步骤：第一步：准备食材。板鸭斩件，葱切段、姜切片。第二步：锅里加水，放入板鸭、葱段、姜片，加八角、桂皮、香叶煮开，撇去浮沫，再煮约20分钟至软。
韶橘梦韶橘梦2021.9更新 最近很多人搜怎么做萝卜饭，我的做法比较原始，主要是把食材放在电饭煲里煮熟就可以了。 但是如果你想要更香一点，也可以像我妈妈那样做： 首先把大米洗干净，放适量水，开始煮饭； 同时处理萝卜，我是用的青皮萝卜（比较脆），削去外皮后切成薄片备用。如果喜欢软糯的感觉可以把萝卜切块或者刨成丝。
鄂颖慧不请自来，作为一个在四川待了4年的江西人，我感觉我很有发言权 。1.首先干吃的意思是你把芝麻馅儿那些弄掉后直接拿水浸泡着喝对不对，那这个吃法是北方人的吃法（毕竟我们南方都是泡在汤/开水里吃的）。其实这种吃法我不是很喜欢，因为很硬，味道也不好。2.但是！但是！
盛安营我小时候家里开海味店铺，我妈是厨师，我从小在厨房长大，以下都是我亲身试吃实验的菜肴，仅供参考 先说说海参的做法吧 海参的腥味很重，处理不好会很腥很难吃，所以第一步去腥很关键！
揭子尧“泡”字用得妙呀！四川人吃鸭子，主要是吃鸭的内脏——鸭肠、鸭血、鸭肝。但这道菜主要取鸭肉。 做这道菜，要先用冷水把鸭子洗干净（不要用热水！会烂！），冷水浸没鸭子，水中放适量料酒和姜片，大火烧开再小火煮20分钟，使血水和杂质充分渗出。然后取出凉干水分（非常重要，否则会影响风味）。
缪涵冰这个简单啊，我最喜欢吃酸辣的蔬菜了，所以我来回答这个最适合不过啦！ 首先准备食材，新鲜圆葱两个（大概200g左右），红辣椒三个去籽切成辣椒圈儿，生抽15ml，香醋20ml，白糖5g，食盐3g，植物油50ml。第一步：圆葱切丝，越细越好（因为后面要炒制嘛，太粗的葱丝不好入味哦）。
官语希我老妈最拿手的炸菜之一。 材料：新鲜鲳鱼、盐、料酒、葱姜蒜、八角干辣椒、生抽老抽、白糖醋。 老妈的步骤如下（因为要拍炒菜过程，所以有些准备的过程没拍照）：1.鱼肉改刀成斜刀片(大概2毫米厚)。加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、葱姜片、八角、干辣椒腌制2小时。2.把腌好的鱼片均匀沾满干面粉。
谈艺博喜欢面包，也喜欢做面包，更喜欢看大家分享跟自己相似或者不同的烘焙做法，所以开了这个专栏，定期分享我自己做的面包，也会发一些关于烘焙的原理、工具、原料等干货知识，如果有兴趣可以关注我的公众号（点击文章右上角按钮即可关注） 面包是烤出来的美食，有着浓郁的香味，蓬松而又柔软的质感，
茹泯妤先放结论，我个人经验来说，焖煮最合适的鸟是鹌鹑和鸽。 先说为什么要焖熟再吃——不熟的鸟有寄生虫隐患。我国大部分地区，在气候条件适宜的情况下，苍蝇全年都可以繁殖。而苍蝇又是传播疾病的高危媒介（如疟疾）生物。所有野外捕获的鸟都有寄生虫风险。
邓湘芩首先，作为一个地地道道的内蒙人，我很明确地告诉你 ，牛肉最好吃的地方是牛脖子，也就是牛头下面那块带骨头的肉，叫作牛腩（当然啦，我说的可是纯正的内蒙古牛腩）！
慎枫润我生活在松花江畔，对水鸭有特殊的感情。小时候经常和哥哥到小河里捉野鸭（水鸭），拿回来炖了吃，那可是最好吃的野味了。 后来长大一些，有一次去南方出差，看到市场上有人卖半熟的鸭子，问明原因后才知道那是当地的一道美食——酸鸭。
郭汝嫣首先，你要搞清楚“冻成冰”和“冷冻”的区别。 前者是后者的一种特殊情况——温度太低，液体变成了固体；但后者除了有低温保存食物的作用外，还有杀死其中的细菌的功效。所以一般说到“冷冻”时，会特别提到“24小时”或者“120分钟”，说明是需要把东西放在冰箱里冷藏一定时间后，再拿出来让其在冷冻环境下缓慢沉降。
路宁280赞的更新，多谢大家支持！ 最近一直在思考这个问题，小油菜到底该怎么吃？ 思前想后，认为关键在小油菜本身的味和营养。 小油菜本身无他，除了含有绿叶菜常有的维生素外（如维C），还含有人体所需的钙、铁、锌等矿物质。 但是，这似乎也不该就是它美味的关键吧。那为什么外面卖的炒青菜都那么好吃呢？
揭婧俊馕在新疆可以说是最为平民化的主食了，价格便宜，能吃饱还能管够。 新疆的馕有很多种，最传统的馕是圆形的，有厚饼、薄饼之分；用死面（不放酵母）做的馕，放适量清油和盐，做成圆形厚饼，放在锅里烤，就是薄皮馕；如果用发面做的话，做出的馕就较软，有点像发糕，这种馕多是作为早餐食用。
曲长永食材：新鲜鱼腥草、小米椒、大蒜、香葱 调料：食用油、豆瓣酱、生抽、白醋、白糖。（我用的郫县豆瓣，不是特别辣的那种）做法如下： 1，把鱼腥草的根和叶分开，用盐水浸泡清洗干净。（这样做是为了去除土腥味儿） 2，小米椒和大蒜切圈，香葱切碎。3，锅中加入适量水烧开，放入鱼腥草焯一下，捞出来过一遍凉水。
危俊泽牛肉丸子、辣椒、大蒜（最好剁得细细的）、酱油、味精，放一个鸡蛋清抓匀了，放入少许淀粉和面粉也可以不放，搅拌均匀。注意不要放得太多，不然肉没熟会很糊嘴。 锅上火，放油，要多放点油啊！（我上次就放少了，焦掉好多，心疼啊~~），油温5成热的时候将肉馅挤成球状放入锅中，中小火炸，一定要勤翻，防止沾锅。
彭香菲我做的红烧茄子的特点：味道咸鲜、口感绵软，跟肉一样好吃！ 首先准备食材：长一点的嫩茄子3-4个（根据食量和喜爱决定）、青椒一个、红椒一个、鸡蛋一个、大蒜两瓣、香葱一段、生姜一小块、老抽适量、生抽适量、白砂糖适量、陈醋适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、清水适量；做法：1、
廖紫鈊1.准备食材 2.将黄鱼处理干净，鱼身两面分别划几刀以便入味 3.锅中放油烧热，下入葱姜蒜辣椒爆香 4.加入酱油、料酒、白糖和清水，烧开调成酱汁备用 5.在鱼身上涂盐，沾上淀粉，入锅炸至金黄熟透后捞出沥油 6.锅内留底油，下人番茄酱炒出香味 7.倒入调好的酱汁 8.小火炖至汤汁浓稠，
强晓郡这个菜我做过N多遍，基本掌握了它的原理和精髓所在了！ 这个菜关键的地方在于腌制，腌得好，菜就成功了一半~ 很多人做牛眼肉都是直接下锅炒的，这样炒出来的口感比较老；想要好吃又嫩就得按我做这个方法来~保证好吃到舔盘子哦～做法： 1、准备一块牛眼肉（牛眼肉是牛的眼睛周围的肉，带有眼珠，所以呈圆形），
戚皓琛我最喜欢吃妈妈包的韭菜鸡蛋饺子，所以每年都会自己种一花盆的韭菜，到了夏天就摘下来包饺子。 那饺子皮可不是普通饺子皮，是妈妈特制的。把面粉里加入一个鸡蛋，适量食盐，和成面团，盖上盖子醒着。然后拿一块擀面杖，在案板上擀成薄厚均匀的面皮。 我家的饺子皮是有韧性的，煮的时候不易破，蘸着酱油、醋吃起来可香了！
焦泰瑞