1.把鸭肉清洗干净，砍成小块 2.锅里水开放入鸭块焯水，水再开时撇去浮沫 3.炒锅内加少许油，爆香葱姜蒜和干红辣椒段，倒入焯水的鸭块煸炒几分钟 4.烹入料酒、生抽酱油翻炒均匀，添汤（清水+高汤更好）没过鸭块，加入冰糖、八角和桂皮大火烧开，小火焖煮约半小时后，
宇文冬璐宇文冬璐这个我有权回答！ 作为一个陕西人，饼在我们的早饭桌上算是常客了。除了平常的葱花饼、烧饼夹馍之外，我还发明了一种更加复杂的吃法。 首先你需要准备好食材：煎饼（一定要薄饼啊）、鸡蛋、火腿肠或者培根、黄瓜（当然你喜欢胡萝卜什么的也行）。
南欣璐这我可有得说了，作为一个山西晋中人，我最喜欢的饼是平遥的牛肉饼，外酥脆，里面软而劲道，加了嫩豆腐和葱花，一口咬下去有滋有味。 还有就是闻喜的鸡蛋煎饼卷葱花，这个葱一定要多，味道咸香，葱香味扑鼻而来，让你忍不住多吃两个。
晋歆作为一个山西人，西红柿蘸馒头是我从小吃到大的吃法，可以说是拌西红柿里最爽口的了！ 准备一个大碗，打一个鸡蛋进去，加少许盐调匀，把切成小块的馒头泡进去，让每块馒头都裹上蛋液。热油锅，把裹了蛋液的馒头捞出来下锅炸，表面金黄色就可以盛出来了。
闻人璟晨作为在佛学院待过的吃货，我觉得我有权回答这个问题(๑•̀ㅂ•́) ✧首先，吃素并不等于吃菜。有些人看到“素”字就以为只可以吃瓜果蔬菜，其实这是极大的误解！“素”在这里的意思是指用“植物性食物”来满足身体的营养需求。只要不是用动物性原料制作的食品，都可以算是素菜。
郎子涛作为一个在长江边长大的孩子，烤鱼对我来说真是再家常不过了。我家乡的烧烤摊儿上最常见的鱼就是草鱼、鲤鱼和武昌鱼（鳊鱼），当然还有常见的烧烤肉类。一般烤鱼不用电炉烤，都是碳火烤，这样味道更好。 碳火烤的鱼，一定要刷猪油！
邵瑜佳吃桃最开心的季节就要到了！ 要说吃什么品种的桃子最好，我个人推荐羊角蜜。因为羊角蜜是香梨形或尖锥形的，果顶浑圆、果肩圆滑、果皮光泽明亮，果肉乳白色、鲜嫩多汁、纤维少，口感脆甜，香气芬芳浓郁，集香甜、肥嫩、多汁、酥脆于一身。
包棵水本人在镇江生活了20多年，对镇江的小吃还是有点了解。 首先，值得推荐的当然是镇江的锅盖面，所谓“锅盖面”就是用锅盖做面的“锅”。（下图） 煮好后的面条上放上葱花、香菇、肉臊子等佐料，一碗热气腾腾、香喷喷的锅盖面就好啦！
历芸宇这个我得有发言权！ 我老家是东北的，以炖菜出名，什么排骨炖豆角啊、豆腐炖五花肉啊、土豆炖南瓜啊.... 这些炖菜要是在家里做，那肯定是菜出锅后，放点葱花末儿，或者用鸡蛋和面，和成糊状，然后直接浇在刚做好的红烧肉上就好了。 但是在外面吃饭，尤其是一些比较正式的宴会，这样弄肯定不行，太糙了。
双菡淑我第一次见到炒西瓜是在苏州平江府的宴席上，当时觉得十分新奇，于是也点了一盘来尝尝鲜，盘子不大，色泽也不够漂亮。但尝一口后觉得口味很是特别，清甜的西瓜加上葱、蒜等佐料的香气，让人胃口大开；再品一口，回味无穷！ 原来这是苏帮菜中很受欢迎的一道冷菜“炒西瓜”。
赵国新个人口味不同，所以推荐也因人而异。 先说美食街！在宜宾有两条比较有名的街上可以吃到各种小吃，一条是文轩书城的下面那条街，那里聚集了许多卖小吃的店子，不过环境比较差；另一条街就是叙府老街，具体位置在宜宾市翠屏区中山路（现在改名为蜀南印象），这一条街全是以小吃为主，但是味道真心不错，
桓碧歆不请自来，作为贵州人，我可以很负责任的告诉你 辣椒怎么吃都好吃！（除了炒吃） 因为我是学烹饪的，所以会一些关于辣椒的处理以及美食。
巢珂佳身为一个地道的天津人，觉得好吃的烙饼卷鸡蛋，要在早上才能吃到。下午去的话，往往已经售罄了…… 说起这个烙饼，其实跟煎饼果子差不多，都是天津人的最爱之一。只不过做法上略有不同，煎饼果子是煎饼卷果子，而烙饼卷鸡蛋是烙饼卷葱油和酱豆腐。
冯敬棠老北京爆肚，其实指的是“清水爆肚” 爆肚是老北京传统小吃，现在在北京已经很少见到了（毕竟保护非遗）。一般认为，爆肚是由回族人发明的。 因为回民是不吃“非清真”的猪肉和牛羊肉的所以做爆肚用的原料只能是驴肉和骆驼肉当然也有用羊肉做的但是味道就远远比不上驴肉了。
区梦栀作为一个在西安生活了四年的山西人，我可能要比大多数人都喜欢吃面食。因此在这家餐厅出现过无数次——子午路张记肉夹馍。 第一次吃他们家是舍友带的，当时我还在吐槽这馍怎么能这么干？后来…哎…打脸真快。不过他们家的馍确实好吃，白吉馍，也就是陕西人常说的锅盔，香酥，酥脆，掉渣，配上腊汁儿肉，那味道绝了。
丰学洋我做过一次试验，用同样的方法、同样的调料、同样的配料，分别把虾做成水煮和清蒸的，对比了一下两种做法。 先来看看蒸煮后的效果。 这是同时下锅，蒸熟后放凉的水煮虾。 这只是刚出锅的样子，可以明显看到，水中的虾看起来颜色更亮一些。
虞幼琴这个问题，我实在太有话语权了！ 作为一个烘焙爱好者+专业糕点师，我做的奶油口味可多了：香草味、巧克力味、咖啡味、水果味…… 但要说最喜欢的味道，那还是香草味。毕竟作为香料之王，香草拥有迷人的香气，与其他食材搭配，可盐可甜，做出无数道风情万种的美味佳肴。
满钰桢首先，你要挑选新鲜的食材。 像这大虾，你要看看虾脑是不是黑黑的，新鲜的海虾它的虾脑是透明的。 再一个你用手去捏一下虾仁，如果是很结实的感觉就说明它是新鲜的。 如果是你不经常买的地方，你去买的时候可以让商贩帮你处理一下（一般商贩都是乐意帮忙的）。
康旭明先上图 这是昨天做的，有点小失败，猪头没弄干净，带点血色，不过味道还行 下面介绍做法 买一块猪头（买的时候让老板帮忙处理一下），洗净 冷水下锅开始煮，同时准备香料，八角、桂皮、香叶、干辣椒段和花椒适量 锅中加入料酒、生抽和老抽，放入冰糖和炒熟的白芝麻，小火熬至全部融化并变成亮棕色后，
容允恬夏天到了，天气逐渐热起来。对于爱吃羊的人来说，夏天的夜晚，能吃到一碗清凉的羊汤，再配上两个馒头，那可真是美滋滋！ 自己做羊汤其实非常简单，用咱们平常炖鸡汤、排骨汤的方法来炖就行了。准备食材： 羊肉，胡萝卜，姜，香菜，香葱，盐，味精，胡椒粉，香油。
戴星